美味的羊肉燜餅子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

之前住的地方附近有個餐館裏面的這道羊肉燜餅子的做法我很喜歡吃，有段時間比較忙，隔了一段時間再去的時候，人家關門了，但當時我真的是特別想吃，但還是沒吃到，後來我就找到了做的方法學會了，現在想吃的時候就能自己做來吃的，這種感覺真的是很棒的。

主料

羊排 ：1kg

輔料

大葱 ：1條
生薑 ：1塊
鹽 ：2勺
花椒粉 ：1勺
醬油 ：1.5勺
老抽 ：半勺

具體步驟

新鮮羊排，用水沖洗一下

熱鍋冷油，這裏油可以隨便專業家裏現有的，如果羊肉有肥的，可以少加一點油。

葱姜切大塊

羊肉炒幹，沒有血色逼出油，加花椒粉和一勺醋可以去羊肉的羊羶味，不過新疆的羊肉基本沒有什麼羊羶味~~

加入葱姜後繼續煸炒，加老抽上色，再加生抽提鮮。繼續翻炒。

在翻炒羊肉之後，在鍋里加開水漠過羊肉，開始燉肉。拿出之前準備的麪糰，杆開，越薄越好，之後在麪皮上摸橄欖油，撒香豆子粉，均勻後撒一層面粉，這一步是為了熟了之後麪餅可以撒開。

面撒完之後捲成卷，再分成手掌大小，鋪在羊肉上，這一步之前把燉肉的湯先稱出來，待麪餅鋪上後將湯澆在上面。蓋上鍋蓋小火燜40分鐘，待麪餅熟透，大火收汁。出鍋