- 食材明細主料豬手(2只)輔料糟滷(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)糟豬手的做法步驟1、豬手。2、豬手過水洗淨。3、鍋中放水,放入豬手。4、放入適量的姜煮開,然後改小火燜煮。5、豬手煮熟後放入涼開水中除去油。6、將豬手瀝乾水份放入碗中。7、然後倒入糟滷即可。8...
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- “用我這個方法做的糟豬手,皮脆脆的,方便又快,就是不會做菜的新手都能做得很好吃。”食材明細主料豬手(2只(切成塊))輔料葱(少許)姜(3片)八角(一個)配料糟滷(2袋)料酒(少許)糟香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟豬手的做法步驟1、將切好的豬手洗乾淨,放入冷水鍋中,加少許鹽,葱,姜;煮開2分鐘後撈...
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- “湖南人每到這個季節就開始忙活做醪糟了,醪糟在湖南叫甜酒”食材明細主料糯米(500克)酒麴(2克)輔料涼開水(適量)糟香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)高級(難度)醪糟的做法步驟1、糯米洗淨後,用涼水提前泡發12個小時,能用手一捏就碎時即可上鍋蒸制2、上鍋蒸糯米時用無油的紗布鋪在容器內,把糯米鋪...
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- 食材明細主料豬蹄(二隻)輔料糟滷(一瓶)配料姜(適量)葱(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟豬蹄的做法步驟1、豬蹄宰塊。洗淨,鍋內放水將豬蹄浸沒,燒開後倒出用冷水洗淨血水後再煮。水要高出豬蹄一公分左右。放入姜塊。2、約2小時煮熟後將豬蹄撈出,放入容器內,待豬蹄冷卻後倒入...
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- “在四川東部重慶一帶,過年前每家每户都會做一大盆醪糟,用來做醪糟湯圓吃。醪糟湯圓既可以做早餐又可以做宵夜。”食材明細主料醪糟(100克)糯米粉(適量)輔料白糖(適量(或紅糖))雞蛋(1個)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快手醪糟湯圓的做法步驟1、煮鍋中放入適量的開水,水開後放入醪...
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- “今天午餐,簡單,美味,容易操作!喜歡的給點個贊吧!”食材明細主料生菜(適量)榨菜(適量)火腿片(適量)手抓餅(三片)雞蛋(三個)輔料培根(適量)調料玉米油(8毫升)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常手抓餅的做法步驟1、準備材料備用!2、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油,打一個雞蛋煎至兩面熟。3、鍋...
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- 食材明細主料豬腳(1只)輔料八角(2個)生抽(1匙)紅酒糟(1勺)生薑(1塊)冰糖(適量)雞精(適量)幹香菇(3朵)糟香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糟燜豬蹄的做法步驟1、豬腳飛水。2、輔料,香菇泡水15分鐘。3、油鍋爆香八角生薑香菇。4、放入豬腳,加一點點生抽煸炒。5、接着放入紅酒糟,炒紅酒糟要用...
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- “又叫豬蹄、豬手、豬肘子,富含膠原蛋白,是美容養顏佳品。豬腳分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。常見的烹飪方法有醬,滷,燒,烤,燉等。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。今天這道農家燜豬手添加了白醋,味道更加醇香。”食材明細...
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- “以前每到過年,福州家家户户幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏,只有過年才能買到魚,相對買的量比較大;二是那是沒冰箱,紅糟醃製的東西保存期較長,第三麼,酒糟的顏色紅紅的,很喜慶。今天再做糟魚,多半是懷念小時候的味道了。去經常買魚的河鮮店,看到好大一條魚,攤主説,這是江裏的野...
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- “豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“糟豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩。”食材明細主料豬耳(1只)輔料生薑(1塊)香料(適量)配料料酒(適量...
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- “羊肉:含有豐富的蛋白質和維生素,肉質細嫩,容易消化。冬日多食羊肉能提高免疫力,補肝明目,老少皆宜,特別適宜體弱胃寒人羣!”食材明細主料羊後退(4000g)沙葱(三根)姜(適量)幹辣椒(適量)輔料鹽(適量)香菜(適量)青蒜末(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常手把肉的做法步驟1、羊肉提前泡...
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- 食材明細主料豬舌頭(485克)香糟滷(400毫升)輔料薑片(適量)大料(適量)料酒(2勺)清淡(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟豬舌頭的做法步驟1、食材:豬舌頭(已清洗焯水)、香糟滷、薑片、大料。2、將豬舌頭用刀颳去舌苔清洗一下撈出。3、接着,放入清水鍋中。4、擱入薑片和大料,加2勺料酒。5、...
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- “時間過得真快,轉眼又年底,放假的日子又跟咱們邁進了一步,魚很期待,期待着假期,因為假期就可以帶小傢伙們回家鄉,回家鄉看望年邁的父母。印象中的媽媽,工作很忙,並且是不太會做菜的。可每次過年時,媽媽都會買豬蹄,然後用柴火慢慢燜,燜的粘糯粘糯,特別好吃,尤其是快溶化的膠質幾乎把嘴...
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- “最近天氣這麼熱,吃飯也沒胃口,搞個手撕雞,麻辣鮮香,很下飯。”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料大蒜(3瓣)小米椒(4個)姜(適量)葱花(適量)調料鹽(1小勺)生抽(2湯匙)醋(2湯匙)花椒油(1湯匙)辣椒油(2湯匙)雞湯(適量)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常手撕雞的做法步驟1、三黃雞洗乾淨,冷水入鍋,加幾片...
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- “紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣,也叫酒糟,不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤,還具有防腐去腥,增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚,算是閩菜的一大特色,出了福建還真難以吃到。紅糟肉算是當地非常有地方色彩的一道菜,香味濃郁,不油膩,非...
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- 食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料番茄(適量)大葱(適量)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常手擀麪的做法步驟1、取適量麪粉加温水和成硬點的麪糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。2、大葱切碎備用。3、鍋中入油燒熱,放入番茄,加五香粉炒成出汁...
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- “炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食,家常糟毛豆,小時候的味道,冰鎮之後味道更佳,經典下酒菜,毛豆剝剝、冰啤喝喝,不要太愜意。”食材明細主料毛豆(500克)輔料糟滷(1瓶)糟香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常糟毛豆的做法步驟1、毛豆500克,先沖洗幾遍,洗淨表面雜質和絨毛。2、瀝乾...
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- 食材明細主料豬蹄(適量)糟滷(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料糟滷(適量)糟香(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟滷豬蹄的做法步驟1、原料準備,豬蹄焯水洗淨2、把豬蹄放入高壓鍋裏,加入葱薑蒜和適量的水壓熟3、把煮好的豬蹄放入流水下充至水清無油花,然後撈出瀝乾4、最後把豬蹄放入碗...
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- 食材明細主料豬爪(600克)芝麻(20克)啤酒(兩瓶)輔料八角(六個)老薑(一大塊)葱(適量)花椒(適量)老抽(三茶匙)鹽(一茶匙)雞粉(半茶匙)辣椒段(一小把)辣椒粉(一茶匙)料酒(三茶匙)蒜頭(一小把)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)家常脆皮豬手的做法步驟1、豬爪子洗淨,用冷水浸泡。2、加入三茶匙黃酒,五片姜焯...
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- “不油不膩,非常適合夏天的一道葷菜。可以美容啊,MM們要多吃。”食材明細主料豬腳爪(二隻)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)配料糟滷(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟豬腳爪的做法步驟1、準備材料2、鍋入水3、放入葱姜料酒4、水滾後放入豬腳爪淖水5、洗去浮沫,鍋重新入水,放入...
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- “這道糟滷豬肚是從一週刊裏學的,製作簡單,是一道很不錯的下酒開胃菜,作為年菜的冷盤也是非常好的選擇。作者還分享了洗豬肚的好方法,確實簡單又幹淨。”食材明細主料豬肚(1個)輔料姜(1小塊)葱(2根)冰水(適量)白醋(1大匙)鹽(1大匙)麪粉(2大匙)配料糟滷(11瓶(500ml))鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡...
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- 食材明細主料豬蹄(500克)酒糟(適量)輔料鹽(少許)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)姜(一大塊)百靈草(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酒糟燉豬蹄的做法步驟1、把豬蹄過水2、酒糟3、酒糟用料酒調開4、把調好的酒糟倒入豬蹄中,加鹽、味精、生抽攪拌均勻,然後加入生薑和百靈草下鍋燉5、燉...
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- “我選的是前蹄,要是不會區別的童鞋,接着看:豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。就這麼簡單取分!豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,美容呀~~尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。在如此美食的...
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- “喜歡美食原本的味道,非常簡單的夏季美食,料理小白也能輕鬆搞定,炎炎夏日的晚上,邊喝啤酒、邊啃雞爪、連續劇看看,不要太愜意哦。雞爪還含有豐富鈣質和膠原蛋白,平時多吃的話可以軟化血管,同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪(20個)生薑(4片)輔料料酒(60毫升)調料糟滷(1000ml)鹹鮮(口...
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- “天氣開始熱了,糟滷菜就會受歡迎了!”食材明細主料豬肚(1個)輔料料酒(適量)花椒(少許)八角(2個)香葉(3個)幹辣椒(2個)麪粉(適量)薑片(3片)白醋(適量)糟滷(500g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟香豬肚的做法步驟1、買回的豬肚加入適量麪粉用手抓勻去黏膜2、洗淨後放入加了白醋的水中浸泡一...
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