美味牛肉臊子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛肉臊子是選取牛腩切碎後，再搭配一些調料就製作而成了，雖然做法簡單，但是卻美味非常，牛肉濃濃的味道，加上調料入味，是一道絕對可以用來宴請賓客的大菜，也是一道十分有名的特色菜。只要愛吃牛肉的人，或者是沒有吃過牛肉的·人，只要嘗過這道菜，就一定忘不了它的美味。

主料

牛腩 ：500
姜 ：10
蠔油 ：15

輔料

葱 ：10
蒜 ：5
料酒 ：15
鹽 ：8

具體步驟

1.牛腩買回用清水浸泡半個小時後切碎，葱薑蒜切碎

2.豆瓣醬也用刀剁碎備用，炒鍋燒熱放油，油稍多放一些

3.先把葱薑蒜爆香，倒入牛肉

4.炒至牛肉變色倒入豆瓣醬，翻炒均勻後倒入料酒去腥提色

5倒入開水適量，放蠔油，胡椒粉，老抽

6.轉中小火慢慢煮，煮至牛肉爛時放鹽調味，因為放的有蠔油，味道已經很鮮了，不需要再放雞精或味精，然後可以關火了

烹飪技巧

1、這種湯料一次可以多做一些，放涼後用保鮮盒裝好放冰箱冷藏可以吃兩三天都沒事的，吃多少取多少，非常方便，也可根據自己的口味放入香菇和胡蘿蔔。