美味臊子「超下飯」如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:35分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅椒 :50
榨菜 :200
姜 :適量
蒜 :2瓣
小米椒 :3個
老抽 :1茶匙
胡椒粉 :少許
花椒 :少許
鹽 :適量
食用油 :適量
主料
肉末 :300紅椒 :50
榨菜 :200
輔料
葱 :3根姜 :適量
蒜 :2瓣
小米椒 :3個
老抽 :1茶匙
胡椒粉 :少許
花椒 :少許
鹽 :適量
食用油 :適量
1. 榨菜切碎末,用水多淘幾次去掉鹽分瀝乾備用
2. 紅椒切碎末備用
3. 葱薑蒜、小米椒切碎末備用
4. 熱鍋入油,放幾粒花椒爆香撈出,倒入肉末大火炒散
5. 米椒碎、薑末入鍋同肉末煸炒兩分鐘
6. 倒入紅椒末炒一分鐘,澆老抽着色,撒入少許胡椒粉、鹽炒入味
7. 倒入榨菜末炒兩分鐘
8. 撒葱蒜末,翻炒出香味即可出鍋
9. 裝盤
10. 美味又下飯的臊子就做好啦
11. 盛上一碗白米飯,一起開動吧!
1、花椒隨個人喜好可放可不放,也可使用花椒麪;2、食鹽在榨菜入鍋前放可以更好的把握味道;3、食鹽不宜過多,榨菜和老抽都含有鹽分
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