秋季養生—海蔘鮮湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蔘 ：適量
西紅柿 ：一個
雞蛋 ：兩個
豆腐皮 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 海蔘洗淨去內臟，切小塊

2. 西紅柿切小塊，豆腐皮泡發洗淨

3. 五花肉切一點，也可以不加～

4. 葱姜切小塊

5. 熱鍋冷油，爆香葱姜，下五花肉炒到微黃，下西紅柿炒至軟爛，加點糖和生抽

6. 加開水，水開後下海蔘塊，加一點料酒，小火煮5～8分鐘。下豆腐皮，出鍋前打入雞蛋液，煮2分鐘左右。

7. 加一點點香油，關火加鹽調味即可。

烹飪技巧

海蔘最好提前用温水加一點薑片泡個十分鐘，可以去腥味，也可以使海蔘變柔軟