肉絲鮮花菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花菜 ：350g
大葱 ：5g
姜 ：5g
料酒 ：10g
醋 ：3g
花椒 ：5g
鹽 ：3g
味精 ：2g
大豆油 ：30g
澱粉(豌豆) ：10g

輔料

具體步驟

1. 將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；

2. 花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；

3. 將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；

4. 鍋內加豆油燒熱，下葱、薑末及肉絲炒散；

5. 烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；

6. 烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。