- “雖然是北方人,但卻很喜歡煲湯,文火慢煲之中,食材的原味全部滲透到湯中,可謂既美味又營養,我在煲湯的時候通常會加些紅棗在其中,取其天然甘甜的味道,這是加入人工甜味劑所達不到的效果,一般的紅棗煲湯時間久了就沒有甜味了,但若羌棗即便被煲2-3個小時依然甜美,只要加少許鹽調味即...
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- 食材明細主料五花肉(適量)小竹筍(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)八角(適量)配料糯米酒(適量)香菇老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小竹筍紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨,加適量拌勻,靜置30分鐘。一般來説,兩斤左右的五花肉用1小勺鹽即可2、竹筍洗淨焯水備用...
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- “初次烹飪容易失誤的原因:1,烹飪時油多水少,一直燒下去,則五花肉會外老內生無法食用;2,筍在烹飪時筍的原味太足,苦辛味蓋過肉的香味,喧賓奪主,風味盡失。紅燒肉的故事:宋哲宗元(礻右)四年七月三日,蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。元(礻右)五年五、六月間,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,莊稼...
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- “竹筍上市時,家家户户都會燒這湯,其味道特別鮮美,吃了還想吃。不過如果胃不太好的朋友不易多吃竹筍,會影響胃,可要注意啊。”食材明細主料自醃鹹肉(適量)小排骨(適量)竹筍(適量)輔料葱(適量)配料料酒(適量)清淡(口味)燜(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鹹肉竹筍湯的做法步驟1、食材洗淨,鹹肉,小排骨...
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- “紅燒肉是我的拿手菜,也是我老媽比較喜歡吃的菜,隔一段時間都要燒一次。五花三層的豬肉在各種調料和火候的加持之下,變成了人見人愛的美味,紅亮誘人不油不膩,夾一塊入口,忍不住還想吃第二塊。”食材明細主料五花肉(800克)竹筍(300克)姜(適量)葱(適量)調料紅燒醬油(15克)料酒(30克)生抽(30克...
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- “竹絲雞煲紅棗和枸杞,補血的首選,許多女性經期後都會用來調整恢復身體機能,具有補血養血、滋陰清熱、補肝益腎等作用,加入白蘿蔔,可以幫助竹絲雞更好地發揮氣血雙補的功效,疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。”食材明細主料烏雞(600克)白蘿蔔(200克)輔料紅棗(8粒)枸杞(3克)配料姜(適量)鹽(適...
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- 竹筍是一種營養非常豐富的蔬菜,在竹筍當中還有胡蘿蔔素,維生素,鐵元素,鎂元素和蛋白質,尤其是其中的纖維素含量是非常豐富的,可以促進人體的消化吸收,同時減少對脂肪的吸收,竹筍有很多的製作方式,其中竹筍五花肉是非常常見的。竹筍五花肉的製作方法1.在製作竹筍五花肉之前,我們需要...
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- 食材明細主料竹筍(適量)肉沫(適量)輔料葱花(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)竹筍肉沫湯的做法步驟1、新鮮的竹筍處理好改刀切絲備用。2、前腿肉洗淨切塊再剁碎備用。3、鍋中水煮開。4、加入適量肉沫和花生油。5、大火煮開撇去浮沫。6、放入...
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- 竹筍相信大家都吃過,也是我們日常生活中比較常見的蔬菜。新鮮的竹筍剛剛從泥土中挖出,洗淨之後無論怎麼做都是味道香口感脆的,想必這也是為什麼如此受大家歡迎的原因吧。那麼除了新鮮的竹筍之外,還有一種就是醃製竹筍的食用方法,那麼竹筍怎麼淹制你知道嗎?竹筍怎麼淹制第一種1...
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- 食材明細主料海帶(300g)竹筍(150g)豬肉(150g)瑤柱(30g)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)葱花(適量)油(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海帶竹筍肉片湯的做法步驟1、海帶絲、竹筍、瑤柱。2、豬肉切片放鹽、澱粉、油拌勻。3、竹筍焯水後切片。4、煮開一鍋水,放入瑤柱。5、倒...
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- “竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美,別具風味,作為菜餚,冠於諸菌,堪稱色、香、味三絕,是宴席上著名的山珍。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜,很多人愛用它來製作鹹口的菜或是湯,但我今天帶給大家的是甜版的湯,朋友們喜歡的可以試一下。我家倆小子是超喜歡的哦。”食材明...
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- “創新菜,在清炒肉片基礎上加紅棗,有棗香味。”食材明細主料坐臀肉(200g)紅棗(20g)蛋清(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)生粉(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅棗肉片的做法步驟1、坐臀肉2、肉片,加鹽,蛋清生粉上漿.3、紅棗4、紅棗去核,撕成兩片5、先燒紅棗,加油燒軟。6、炒肉...
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- “想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需要一把鋒利的菜刀,但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟練度,這就需要我們平時烹飪時認...
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- 食材明細主料竹筍(2根)豬肉(150g)輔料生粉(2勺)幹辣椒(適量)糖(適量)鹽(1勺)青椒(1個)生抽(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)竹筍肉片的做法步驟1、準備食材:竹筍2個、肉、生薑、幹辣椒2、竹筍切開再切片3、肉切片、辣椒切段、姜切末4、肉片放鹽、料酒、生抽、糖、生粉抓勻5、鍋中放...
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- “玉竹味甘,性平;歸肺、胃經;具有潤肺滋陰,養胃生津的作用。玉竹質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A,改善乾裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時...
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- 食材明細主料竹筍(一隻)黑木耳(幾片)肉片(半碗)輔料油(少許)鹽(少許)味精(少許)澱粉(少許)酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹筍湯的做法步驟1、準備材料2、在肉片內放酒,澱粉,鹽味精攪勻放至5分鐘,鍋內油加熱,放入肉片炒3、加適量的水,燒開4、放入竹筍,燒開5、放入黑木耳,加適量的鹽,蓋...
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- “竹筍有清熱化痰、益氣和胃、利水道功效。竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水。它還有降血脂、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道的蠕動,幫助消化,防便祕,還有預防大腸癌的重要功效。”食材明細主...
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- 食材明細主料鮮竹筍(400克)輔料瘦肉片(200克)配料花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)蒜頭(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮竹筍炒肉片的做法步驟1、首先把竹筍的外殼去掉。2、竹筍切段,放入開水中焯三分鐘去澀。3、豬肉洗淨切片,放入澱粉、鹽、料酒醃片刻。4、炒鍋放油,爆...
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- 毛筍其實就是竹筍,只是地方不同所以人們對它的叫法不同罷了,毛筍也是咱們生活中常見的一種食物,在春季的毛筍是最鮮最嫩的,所以很多人都會選擇在春季的時候吃毛筍,而且毛筍的營養價值還非常高。那麼毛筍炒肉片怎麼做好吃呢?吃毛筍對身體又有哪些好處呢?一、毛筍炒肉片的做法食材...
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- “竹蓀素有“竹參”之稱,是一種非常珍貴的野生食用菌。但是其本身口味獨特,愛吃的人喜歡她的味道,不愛吃的人會覺得它有一股“洗衣粉”的怪味兒,這點有些像臭豆腐和香菜。作為愛吃山珍的人來説,用它煮湯味道真是鮮美到32個贊。”食材明細主料豬肉(適量)竹蓀(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿...
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- 紅燒肉是小編很喜歡的一種肉食,而在春季的時候竹筍也是不斷的冒頭,開始在大家的視線中不斷的出現。那麼小夥伴們知道紅燒肉竹筍應該怎麼做嗎?今天小編就來給各位小夥伴們來分享一下紅燒肉竹筍的做法啦。想要學習的小夥伴要看下去哦。一、竹筍簡介竹筍富含多種營養素,具有低脂...
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- 食材明細主料竹筍(適量(泡發好的))豬肉(適量)輔料花椒(適量)葱(適量)生抽(適量)老抽(適量)食用油(適量)食鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片炒竹筍的做法步驟1、竹筍2、鍋燒熱油,下花椒和八角及肉片翻炒3、肉片快斷生,放食鹽4、放葱姜5、放竹筍6、放生抽翻...
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- “今來一款:竹蓀紅棗烏雞湯,一款家常滋補湯品!由烏雞,竹蓀,紅棗,配料葱,姜,慢火煲至而成。方便快捷,營養豐富,家常做法,供大家參考!”食材明細主料烏雞(半隻)竹蓀(適量)紅棗(適量)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)水(適量)鹹甜(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹蓀紅棗烏雞湯的做法步驟1、烏雞提前焯水,竹...
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- 竹筍吃起來清脆爽口,而且又有着很高的營養價值,所以深受大家的喜愛。不過竹筍上市的時間很短,一般我們都只能買到醃製的竹筍或者是竹筍乾。但是市面上出售的竹筍乾良莠不齊,倒不如我們自己在家曬制竹筍,今天小編就來和大家分享一下怎樣曬竹筍。一、怎樣曬竹筍1.挑選竹筍想要曬...
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- 食材明細主料棉花糖(120g)無核紅棗夾巴旦木(120g)黃油(25g)奶粉(50g)輔料奶粉(15g)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶棗的做法步驟1、黃油放入不粘鍋小火熬化。2、加入棉花糖小火熬化,不停翻動。3、棉花糖熬化後加入奶粉,快速攪拌均勻,等奶粉融化。4、加入夾好巴旦木的紅棗,翻動,均勻...
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