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關於餡糖的餐飲百科

芝麻餡糖三角怎麼做-芝麻餡糖三角的做法
  • 芝麻餡糖三角怎麼做-芝麻餡糖三角的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)輔料芝麻(適量)酵母(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻餡糖三角的做法步驟1、將麪粉加入酵母水和成團,蓋保鮮膜,放在温暖的地方,靜置1小時左右.2、待麪糰膨脹到兩倍大,且內部充滿氣泡和蜂窩組織時,發麪就算完成了.3、將麪糰排氣,將發好的...
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美味豆沙餡糖不甩如何做簡單又好吃
  • 美味豆沙餡糖不甩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘糖不甩是廣東地區一道很著名的傳統小吃,又被叫做如意果,經常作為一道家常菜用來招待客人,口味酥滑香甜、口感不膩不粘、香氣四溢,在廣東地區很受歡迎,這道菜也是老媽交給我的,方法其實也不難,豆沙餡糖不甩,喜歡吃...
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玫瑰餡糖油餅怎麼做-玫瑰餡糖油餅的做法
  • 玫瑰餡糖油餅怎麼做-玫瑰餡糖油餅的做法

  • “好友喜歡做美食。知道我也喜歡,送來她夏季採摘的玫瑰花。雖然沒有鮮豔的奪目搶眼。但是幹玫瑰的藥用價值屈指可數的。可以潤澤肌膚、理氣解鬱、調氣血、治療口臭等都有調節的作用。玫瑰花的好處真是不少。用來做糖油餅吃。餅不但有花的芳香,而且把油香和糖的味道搭配在一...
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芝麻餡糖餅怎麼做-芝麻餡糖餅的做法
  • 芝麻餡糖餅怎麼做-芝麻餡糖餅的做法

  • “小時候,無論是春遊還是秋遊,媽媽總是給我烙幾個芝麻餡糖餅帶上。幾十年過去了,芝麻特有的香味始終讓我回味。今天就讓我們一起再次品嚐芝麻餡糖餅吧!”食材明細主料麪粉(500克)輔料芝麻(適量)芹菜葉(適量)配料糖(適量)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻餡糖餅的做法步驟1、麪粉...
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紅糖餡烙餅的做法 健康美味早餐---紅糖餡烙餅 紅糖餡烙餅怎麼做
  • 紅糖餡烙餅的做法 健康美味早餐---紅糖餡烙餅 紅糖餡烙餅怎麼做

  • “深圳舉辦世界大學生運動會,我們也沾光放了個小長假。這幾天在家也沒閒着,每天都感覺有做不完的家務事。雖然挺累的了,但還是想自己動手做做烙餅,再累看到老爸吃的香香的也值了!”食材明細主料麪粉(500克)玉米粉(50克)輔料酵母(3克)黑芝麻(適量)配料白砂糖(100克)紅糖(50克)甜味(口味)煎(工...
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南瓜餡糖糕怎麼做-南瓜餡糖糕的做法
  • 南瓜餡糖糕怎麼做-南瓜餡糖糕的做法

  • “糖糕是媽媽家鄉端陽節必炸的小點心。每逢端陽節,媽媽就早早準備好麪粉白糖,5月初3就開始在家燙麪,再和一大盆麪糰。那是要炸麻花和焦葉子的麪糰。媽媽一般先燒開水。用一個大盆,倒上面粉,準備好筷子,一邊加開水,一邊用筷子不停的攪拌,麪粉燙的軟硬合適揉成麪糰,媽媽就會把那大盆...
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紅糖豆餡餅怎麼做-紅糖豆餡餅的做法
  • 紅糖豆餡餅怎麼做-紅糖豆餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)紅豆(1碗)輔料紅糖(200克)酵母(4克)甜味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅糖豆餡餅的做法步驟1、紅豆用清水浸泡3個小時,放高壓鍋中壓熟。如果覺得麻煩,也可以買現成的豆餡。2、紅糖加熱水攪拌勻,至紅糖溶化。待温度下降至不燙手。3、麪粉中加入酵母,用温熱的紅...
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紅糖五穀粉餡的做法 自制湯圓餡~紅糖五穀粉餡 紅糖五穀粉餡怎麼做
  • 紅糖五穀粉餡的做法 自制湯圓餡~紅糖五穀粉餡 紅糖五穀粉餡怎麼做

  • “這個餡料非常簡單,自創的,五穀粉選熟粉。”食材明細主料紅糖(適量)熟五穀粉(適量)輔料食用油(適量)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖五穀粉餡的做法步驟1、油燒熱後放涼,放入紅糖,開水。2、紅糖融化後,放入熟五穀粉。3、炒香後關火,稀了加五穀粉調濃度,稠了加水。4、放入冰箱冷...
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黑芝麻餡糖糕怎麼做-黑芝麻餡糖糕的做法
  • 黑芝麻餡糖糕怎麼做-黑芝麻餡糖糕的做法

  • “做湯圓剩下的餡做了糖糕”食材明細主料麪粉(160g)水(300g)白糖(20g)輔料黑芝麻餡(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻餡糖糕的做法步驟1、鍋中加水和白糖煮開。2、煮開的水倒入麪粉中一邊倒一邊攪拌。3、攪拌制沒有乾粉。4、帶一次性手套和成光滑的麪糰,如果粘手就沾...
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酥麻紅糖餡怎麼做-酥麻紅糖餡的做法
  • 酥麻紅糖餡怎麼做-酥麻紅糖餡的做法

  • “好容易把酥麻籽揀選完畢,開始做餡。酥麻在炒的過程中彌散出香氣,讓人感覺到就是這個味兒,找對了方向。紅糖事先切碎,不留太大顆粒。為防有人嫌不甜,加大了紅糖的比例。一切都按設想的進行,制餡比挑籽兒簡單省事多了。沒有費太多時間,就完成了。挖一勺嚐嚐,甜,太甜了,不會有人嫌不...
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黑芝麻紅糖餡糖三角怎麼做-黑芝麻紅糖餡糖三角的做法
  • 黑芝麻紅糖餡糖三角怎麼做-黑芝麻紅糖餡糖三角的做法

  • “黑芝麻能補血,養顏,護髮,改善記憶力,補鈣,提高免疫力還能降糖降膽固醇預防動脈硬化等。所以要經常吃增強體質。”食材明細主料普通麪粉(500克)酸奶(100克)雞蛋(1個)黑芝麻粉(100克)紅糖(100克)輔料清水(100克)酵母(3克)白糖(1勺)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻紅糖餡糖三角的做法步...
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白糖餡餅怎麼做-白糖餡餅的做法
  • 白糖餡餅怎麼做-白糖餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(250g)輔料酵母(3g)白糖(適量)甜味(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白糖餡餅的做法步驟1、麪粉加入3克酵母、130克温水拌均勻和成麪糰發酵。2、白糖餡:40g白糖加入20g麪粉。3、麪糰發酵至兩倍大。4、將麪糰分割後,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘.5、麪糰整理成圓形,包入白糖...
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冰糖椒鹽餡怎麼做-冰糖椒鹽餡的做法
  • 冰糖椒鹽餡怎麼做-冰糖椒鹽餡的做法

  • “椒鹽餡月餅,大概算是川渝月餅之特色吧?那時候,吃月餅總能咬到一顆顆冰糖,嘎嘣嘎嘣的清甜。後來,廣月滿天飛,那些蓉沙類月餅讓人漸漸忘記了曾經的嘎嘣甜。總以為家人並不喜歡猛然間咬到硬硬冰糖燉感覺,一直不敢妄自懷古。而今,特赦令下,立馬將去年的椒鹽餡改編成冰糖版。今年不湊...
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紅糖紅豆餡怎麼做-紅糖紅豆餡的做法
  • 紅糖紅豆餡怎麼做-紅糖紅豆餡的做法

  • “喜歡紅豆餡做的月餅,但我不太喜歡白糖的,加上紅糖相對比白糖健康那麼一點點,我喜歡用紅糖做豆沙餡。喜歡豆沙餡的不妨試試這款紅糖豆沙,味道口感都不錯。我今天還特意沒有用攪拌機攪拌,但口感依然夠細膩。要想做好豆沙月餅,餡料很關鍵,不能過幹,否則口感不好,有不能太稀,否則成型...
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紅糖餡南瓜餅怎麼做-紅糖餡南瓜餅的做法
  • 紅糖餡南瓜餅怎麼做-紅糖餡南瓜餅的做法

  • “偶爾吃吃可以”食材明細主料南瓜(適量)紅糖(適量)糯米粉(適量)麪粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅糖餡南瓜餅的做法步驟1、南瓜切小塊。2、放鍋裏蒸爛。3、趁熱壓爛拌白糖。4、加入糯米粉揉成麪糰。5、紅糖加麪粉拌勻。6、糯米南瓜團分別包入紅糖。7、...
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豆包餡放紅糖還是白糖
  • 豆包餡放紅糖還是白糖

  • 白糖。白糖的甜味比較足,做出來的豆包餡口感會更好。每個人的口味和烹飪方式不同,製作豆包餡時,也可以使用紅糖製作。豆包餡是用於製作粘豆包或者是白麪豆包使用的主要原料,製作的材料包括紅豆、赤豆等。製作豆包餡的過程中,可以酌情添加紅棗冰糖,做出來的豆包餡口感會更豐富。...
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紅糖芝麻餡餅怎麼做-紅糖芝麻餡餅的做法
  • 紅糖芝麻餡餅怎麼做-紅糖芝麻餡餅的做法

  • “甜味的餡餅,外層軟糯,內餡豐富的餡料,深受家人喜歡。黑芝麻紅糖餡餅食材:麪粉300克、清水120克、牛奶適量、發酵粉1.5克;餡料食材:紅糖35克、黑芝麻粉30克、熟糕粉15克”食材明細主料麪粉(300克)輔料清水(120克)牛奶(適量)發酵粉(1.5克)紅糖(35克)黑芝麻粉(30克)熟糕粉(15克)甜味(口味)煎(工藝...
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糖餡油酥餅怎麼做-糖餡油酥餅的做法
  • 糖餡油酥餅怎麼做-糖餡油酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)酵母(3g)温水(160g)油酥麪粉(50g)熱油(35g)糖餡白糖(50g)麪粉(20g)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖餡油酥餅的做法步驟1、300克麪粉放入容器中加3克酵母,160克温水和成麪糰醒半個小時。2、50克麪粉放入容器中加35克熱油,調勻成油酥。3、50克白糖加20克面。4、...
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奶黃餡小糖果怎麼做-奶黃餡小糖果的做法
  • 奶黃餡小糖果怎麼做-奶黃餡小糖果的做法

  • “昨天多出了奶黃餡,剛好還有一點餛飩皮,就不要浪費了吧。做個小糖果,米姐看見就直奔過來,拿了就吃起來,”食材明細主料奶黃餡(100g)輔料餛飩皮(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶黃餡小糖果的做法步驟1、準備好材料2、取餛飩皮一張包入奶黃餡3、往裏捲起來,餛飩皮邊邊抹一...
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紅糖花生餡兒餅怎麼做-紅糖花生餡兒餅的做法
  • 紅糖花生餡兒餅怎麼做-紅糖花生餡兒餅的做法

  • “做包子剩下一些紅糖和花生,拿來做了幾個餡兒餅,非常的香甜,再配上一碗粥,當晚餐也很不錯。”食材明細主料麪粉(150g)水(50ml)輔料紅糖(適量)花生碎(適量)酵母(2g)甜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅糖花生餡兒餅的做法步驟1、水和麪粉的比例為1:3(1杯水:3杯麪)加酵母揉麪,揉成光滑麪糰發...
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木糖醇豆沙餡怎麼做-木糖醇豆沙餡的做法
  • 木糖醇豆沙餡怎麼做-木糖醇豆沙餡的做法

  • “我有個同學有糖尿病,自然是不能吃糖,月餅這個高糖高油的食物,他只有眼饞的份,很想吃但又不敢吃。為了讓他能夠品嚐到美味的月餅,我特意給他做了這款木糖醇的豆沙餡,算是無糖餡料,木糖醇帶來的甜味也能飽一下口福。為了使這個餡料更健康,讓糖尿病人吃了沒負擔,我特意用橄欖油來炒...
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南瓜糖餡餅怎麼做-南瓜糖餡餅的做法
  • 南瓜糖餡餅怎麼做-南瓜糖餡餅的做法

  • “吃瓜的季節,西瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜……孩子們唯獨只愛吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜湯,一點點都不肯吃。做成南瓜糖餡餅後,吃完了還要。”食材明細主料南瓜(適量)普通麪粉(比玉米麪粉多一點)玉米麪粉(適量)輔料鹽(少許)白糖(適量)酵母粉(少許)甜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南...
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紫薯白糖餡餅怎麼做-紫薯白糖餡餅的做法
  • 紫薯白糖餡餅怎麼做-紫薯白糖餡餅的做法

  • “白糖和麪粉2:1做成的餡料,做成的餡餅,吃在嘴裏剛剛好,不流糖水,也不燙嘴。”食材明細主料麪粉(300g)紫薯(80g)輔料白糖(70g)酵母(3g)甜味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯白糖餡餅的做法步驟1、將紫薯去皮切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟.2、用勺子將紫薯搗成泥。3、將麪粉、酵母、紫薯泥,30...
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紅糖蘋果餡怎麼做-紅糖蘋果餡的做法
  • 紅糖蘋果餡怎麼做-紅糖蘋果餡的做法

  • “目前還在繼續在做消化蘋果的工作,這次是用蘋果加入紅糖等材料做成蘋果餡,目的是做蘋果餡麪包,當然,喜歡的話可以直接搯了吃。因為我不喜歡太甜的蘋果,所以加放的醋量比較大,這點可根據個人口味調節。”食材明細主料蘋果(300克)輔料黃油(10克)水(60克)醋(適量)配料紅糖粉(30克)酸甜(口味)...
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油糖餡煎餅的做法 油糖餡煎餅(芝麻油糖餡) 油糖餡煎餅怎麼做
  • 油糖餡煎餅的做法 油糖餡煎餅(芝麻油糖餡) 油糖餡煎餅怎麼做

  • “由重慶的小吃攤煎餅做法,特色麪點豬兒粑餡料,川渝老式冰薄月餅風味,結合幾者特色,創出來的美食。”食材明細主料糯米粉(300g)輔料冬瓜糖(15g)白芝麻(適量)白砂糖(適量)油滋(適量)清水(180ml)橘紅餅(5g)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油糖餡煎餅的做法步驟1、盆中加入麪粉50克(我用的是...
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