酥麻紅糖餡怎麼做-酥麻紅糖餡的做法

“好容易把酥麻籽揀選完畢，開始做餡。酥麻在炒的過程中彌散出香氣，讓人感覺到就是這個味兒，找對了方向。紅糖事先切碎，不留太大顆粒。為防有人嫌不甜，加大了紅糖的比例。一切都按設想的進行，制餡比挑籽兒簡單省事多了。
沒有費太多時間，就完成了。挖一勺嚐嚐，甜，太甜了，不會有人嫌不夠甜味了。酥麻香，很香，太香了，縱然是甜得有些齁，還是忍不住，嘗一口，再嘗一口，再嘗一口，再。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥麻紅糖餡的做法步驟

• 1、用料

• 2、酥麻籽炒香

• 3、取2/3放入料理機

• 4、攪打成碎末

• 5、將酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗

• 6、混合均勻

• 7、加入紅糖末

• 8、抓勻

• 9、加入冰肉，抓勻

• 10、加入熟粉

• 11、抓勻

小竅門

保留部分酥麻籽不打碎，口感更豐富。不喜歡嚼顆粒的，可以全打碎。
紅糖用量根據自己口味增減。