無水紅燒肉怎麼做-無水紅燒肉的做法

“不加一滴水的紅燒肉，原汁原味，香氣撲鼻。雖然熱量不低，但是偶爾解解饞也無妨哈！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無水紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉涼水下鍋，加薑片，焯水。

• 2、焯出血沫和雜質。

• 3、撈出肉塊，洗淨。

• 4、炒鍋不加油，直接放入肉塊，煸炒。

• 5、炒至肉塊微黃、出油。放入冰糖。

• 6、冰糖炒至融化、棕黃，放入老抽。

• 7、加黃酒。

• 8、黃酒的量剛剛和肉齊平即可。

• 9、放入加、葱、八角、鹽。

• 10、大火煮開，小火燉1小時。

• 11、燉至肉塊軟爛就可以啦。

• 12、香氣撲鼻的無水紅燒肉。

小竅門

紅燒肉煸炒出的油如果比較多，可以倒掉一些再炒冰糖。