無油版紅燒肉怎麼做-無油版紅燒肉的做法

“上次做的朋友説有點油。剛好在電視上看到美食節目教的不用油做紅燒肉。這次就嘗試了下。味道還不錯，沒有想到不用油也可以，以後儘量少吃油”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油版紅燒肉的做法步驟

• 1、鍋裏放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。備用

• 2、西蘭花焯水後過涼水備用

• 3、把鍋燒乾，中火放肉塊，把油逼出來

• 4、感覺到肉明顯小了一號的時候放入冰糖，葱姜，翻炒

• 5、生抽。老抽。耗油。放鍋裏翻炒，如果感覺粘鍋可以加一點電熱水

• 6、加入腐乳

• 7、加入啤酒

• 8、我找不到小料盒了。把香料放料盒裏，加莫過肉的熱水

• 9、放入豆腐卷，蓋鍋蓋小火30分鐘

• 10、把西蘭花清炒下

• 11、最後放入蒜蓉翻炒

• 12、盛出擺盤

• 13、之前放的各種料已經有鹽份了，這時候嘗一嘗，根據自己口味。調味。我很少放雞精。可放可不放

• 14、擺盤，完美，葷素搭配，好看又好吃

小竅門

我做飯很少放雞精。各種調料放的順序有時候也是隨心所欲。大家可以根據先上色，後調味的順序來放各種調料