「家有大廚」香辣蟹如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

河蟹 ：2只

輔料

香菜 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
白酒 ：適量
香葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。

2.鍋裏燒熱油，把螃蟹炸熟撈出備用。

3.香菜切成段

4.葱切段

5.幹辣椒切段去籽

6.姜與蒜切成絲

7.再起鍋燒熱油，放入姜，蒜炒出香味

8.放入幹辣椒與花椒炒香

9.倒入炸好的螃蟹，勾入適量料酒

10.最後把香葱放入

11.翻炒均勻後撒上少許鹽起鍋裝盤配上香菜點綴。

烹飪技巧

小提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。