家常椒鹽豬排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨豬排 ：450
洋葱 ：1個
雞蛋 ：1只
青椒 ：1個

輔料

蒜蓉 ：3湯匙
辣椒粒 ：1/2湯匙
鹽 ：1/3茶匙
生粉 ：2茶匙
胡椒粉 ：1茶匙
淮鹽 ：1/2茶匙
五香粉 ：1/4茶匙
植物油 ：適量
蒜粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 將豬排兩面平均拍鬆，再用醃料醃5分鐘，再按順序上蛋漿、生粉、蛋漿，拌勻後，放進冰箱冷藏10分鐘備用。

2. 快火下油(約半杯)起鍋，先將豬排煎至兩面金黃，轉中火煎至全熟，盛起瀝油備用。

3. 倒剩約2茶匙油快火起鍋，爆香辣椒粒和蒜頭至金黃，再放洋葱和約1/3茶匙鹽炒軟，再加入青椒粒和胡椒粉炒至幹汁，加入豬排和淮鹽炒勻裝盤即成。