豆渣混合面菜糰子怎麼做-豆渣混合面菜糰子的做法
- 主食
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“這款菜糰子是棄物華麗變身的健康美味。這個棄物就是打豆漿濾出的豆腐渣。小麥粉、玉米粉和麪時添加了豆腐渣,粗糧細糧搭配,還有黃豆參與,保健又營養。餡料是豬肉與小白菜,菜多肉少,低脂健康。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣混合面菜糰子的做法步驟
1、小麥粉、玉米粉、豆腐渣、酵母放入盆中。
2、和成麪糰醒發。
3、豬肉餡中加薑末、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。
4、小白菜擇洗乾淨。
5、小白菜切碎。
6、加少許鹽攪拌均勻,殺殺水分。
7、擠出小白菜的水分與攪拌好的豬肉餡放在盆中,再加芝麻油、鹽、葱末攪拌均勻成菜糰子餡。
8、醒發好的麪糰做成大小適中的面劑,按薄,中間添加餡料。
9、用麪皮將餡料包裹嚴,成菜糰子坯入蒸鍋蒸熟。
10、出鍋即可享用。
小竅門
1、菜糰子餡依據個人偏愛隨意調整。
2、小白菜水分比較大,要提前用鹽殺殺水分。
3、調製餡料的調味品依據個人口味添加。
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