玉米粉菜糰子怎麼做-玉米粉菜糰子的做法

“封控前沒有來得及囤物資，家裏只有一小袋玉米粉，幸而團購了一些菜，可惜的是蔬菜禮包裏的菜很多是我們不愛吃的——大白菜、捲心菜、洋葱等等。
每天都在為怎麼吃捲心菜犯愁，好在還有幾根胡蘿蔔，就做個玉米粉菜糰子吧。我們這邊蔬菜幾乎不會這樣做，但是網上多得很，我看着覺得很健康，蔬菜+粗糧，膳食纖維豐富得很，管飽又少碳水。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米粉菜糰子的做法步驟

• 1、捲心菜和胡蘿蔔都切成細絲，有擦絲器就用擦絲器，怎麼省力怎麼來。

• 2、鍋燒熱下2大勺葵花籽油(其他食用油也行)，下捲心菜絲和胡蘿蔔絲炒軟，炒出水分。

• 3、加白砂糖少許，1大勺味達美臻品蠔油。

• 4、打入一個雞蛋，加入小麥澱粉和玉米粉，攪拌均勻。玉米粉的量不是固定的，看材料的乾濕情況，以能把菜絲都粘結起來為準。

• 5、盤中另備幹玉米粉，抓一把菜絲捏成球，不用捏很緊，成球即可，在幹玉米粉中滾一週。

• 6、媽媽家裏沒有蒸籠墊，只好擺在盤子裏。

• 7、開水上籠，大火蒸10分鐘就好了。

• 8、媽媽説味道不錯，配上蘋果黃瓜汁，一頓健康早餐就完成啦！

小竅門

①玉米粉是玉米粒磨成的粉，不是玉米澱粉。網上菜譜有用玉米粉和中筋粉摻和做菜糰子的，也有用純玉米粉或純麪粉做菜糰子的，口感稍有不同。
②蔬菜品種不限，炒菜的目的是減少蔬菜水分，想少油的也可以焯水或用鹽殺水。
③調味根據自己口味來調整調味品的品種和用量。