藕團蒸百合怎麼做-藕團蒸百合的做法

“又到了吃藕的季節了，簡單操作下，一道健康又有顏值，適合秋季的蒸菜就呈現出來了。藕團嫩而不柴，百合微甜粉糯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕團蒸百合的做法步驟

• 1、將藕切片，肉切小切，加鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、雞蛋一塊用電動絞肉機攪均。

• 2、攪好的肉餡覺得幹就加點水澱粉，太稀就加玉米澱粉攪拌。調好的肉末用手順時針攪拌，期間也要用手將肉團不停的在碗中摔打上勁。

• 3、肉泥不要太乾，稀點口感更嫩不紫。盤底抹點芝麻油，肉泥團成厚圓餅狀，插上新鮮百合瓣。冷水下鍋蒸15分鐘。

• 4、起鍋前，點綴上紅枸杞，撒點香葱末增色增香即可。

• 5、肉團有了雞蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜歡。

• 6、新鮮百合微甜粉糯，口感好。

小竅門

因為當時只是臨時起意做的，沒想發菜譜，所以細節圖沒拍太多，做好後發現顏值和口感都挺贊，就記錄下來了，大家可以多用點心，把造型做的更精美些。