蜂蜜變質是什麼味道

變酸。蜂蜜變質後口感會變酸，這是由於蜂蜜中的有機物質經過化學變化生成了乙酸，這不僅降低了蜂蜜的營養價值，而且影響了正常食用。變質的蜂蜜表表面發灰並伴有氣泡產生，這是由於蜂蜜中的有機質變質氧化後產生了二氧化碳。新鮮的蜂蜜具有很高的營養價值，可以沖水飲用，也可以製作甜點。