學會了就可以更好的選擇蜂蜜-蜂蜜的變質怎麼判斷

甜甜蜜蜜的蜂蜜一直深受大家喜愛，無論老人還是小孩都喜歡吃，但是蜂蜜怎麼挑選卻是一個難題，今天小編就和大家講一講，蜂蜜的變質怎麼判斷，如果你買的蜂蜜有以下幾種情況，那就不要食用了。

蜂蜜的變質怎麼判斷

     1.大量氣泡：蜂蜜一旦變質會產生酵母菌，酵母菌我們肉眼是看不到的，但是酵母菌分解糖類的時候會產生大量的二氧化碳氣體，就可以看到蜂蜜裏有大量的氣泡產生，這個時候説明蜂蜜已經變質了，就不要再吃了。

     2.食用有酒精味：酵母菌繁殖的時候會產生乙醇這個時候我們再吃就是有酒精味的蜂蜜了，事實上，好的蜂蜜是不會有酒精的味道的，如果只有淡淡的味道的話，可以將蜂蜜隔水加熱至60攝氏度，這樣可以將酵母菌殺死，把酵母菌殺死之後可以暫時延長蜂蜜的保質期。

     3.酸味：如果有酒精味的蜂蜜還是沒有注意保存的話，可能就會變成酸味了，這是因為乙醇進一步分解成乙酸，就會產生酸味，而且酸味越濃，説明蜂蜜變質越久，而且用加熱的方法也不能逆轉了。

     4.蜂蜜變稀：還是酵母菌惹的禍，因為酵母菌會把蜂蜜中的糖分稀釋掉，所以蜂蜜就會變稀了。

     但是隻要好好保存，蜂蜜變質還是可以避免的，儘量在挖蜂蜜的時候不沾染水分，蜂蜜的保質期還是很久的。