芳香四溢的韭菜煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：1把
雞蛋 ：3個

輔料

香油 ：幾滴
紅線椒 ：1個
鹽 ：適量
油 ：適量
黃酒 ：1小勺

具體步驟

1.材料集合圖。

2.雞蛋打散，加1小勺黃酒攪打均勻，韭菜切碎、紅線椒切碎。

3.材料混合均勻，加適量鹽調味。

4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油。

5.油熱倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。

6.用鏟子迅速劃散成蛋碎，繼續炒至蛋微黃，有些焦即可。

7.加入幾滴香油拌均勻即成。

8.成品圖。

烹飪技巧

1、蛋液加入1小勺黃酒可以去腥提鮮。2、炒蛋好吃，適量多放點油。3、韭菜辛香美味，不用加其他調味品。