#愛美食#葱油鯧鯿魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯧鯿魚 ：1條

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.食材圖，鯧鯿魚去鱗去內臟洗淨

2.鯧鯿魚平放砧板上，切幾道斜道，兩面都切

3.抹上食鹽

4.每道刀口裏都抹上，靜置一刻鐘左右

5.小葱切成葱花

6.取蒸鍋放水，將靜置後的鯧鯿魚衝淋一下放入合適的盤內，撒些許食鹽並加適量料酒（需要加生薑末的也在此時加入），蓋蓋大火開蒸15分鐘左右，讓其熟透。

7.待鯧鯿魚蒸熟，炒鍋倒入植物油加熱

8.將滾燙的熱油澆淋在出鍋撒了葱花（或加些紅辣椒更漂亮）的鯧鯿魚上

9.上桌趁熱食用

烹飪技巧

1，葱油鯧鯿魚，蒸的時間要看魚的大小和環境温度而定。2，如果覺得醃製不夠入味，蒸前可以在撒些鹽，蒸熟後也可以加點生抽在潑澆熱油。3，潑澆熱油，會有些許油水四濺的現象，要注意安全。