#愛美食#葱油牛蹄筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

水發牛蹄筋 ：適量
葱段 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
薑絲 ：適量
高湯 ：適量
食用油 ：適量
葱油 ：適量

具體步驟

1. 將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗淨用沸水加鹽、食用油汆燙熟後取出，轉圈碼放在盤子四周；

2. 坐鍋點火，倒入油，三成熟時下葱段炒出葱香味時倒出適量的葱油，再放入薑絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯、牛蹄筋轉小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，轉大火用水澱粉勾芡，淋入葱油，澆在盤中即可食用。