- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蹄肋:適量乾貝:適量毛豆:適量玉米:適量輔料料酒:適量薑絲:適量鹽:適量雞精:適量澱粉:適量香油:適量具體步驟1.食材:蹄肋、乾貝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水,撈起瀝乾水份。2.熱鍋熱油煸炒蹄肋、乾貝加料酒薑絲。3.倒...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道家常牛蹄筋的做法其實是沒有什麼難度的,它裏面的味道還是非常的辛辣的,,所以所以非常的適合用來當作下飯菜,而且裏面的牛蹄筋他是非常的有嚼勁的,吃起來會很脆,整體搭配起來,口感和味道都非常的不錯,趕緊跟着...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料水發肉皮:一盒(三四元錢)水發蹄筋:一盒(七八元錢)蘑菇:三朵香菇:四朵肉絲:少許輔料鹽:適量味精:適量澱粉:適量麻油:適量大蒜頭:適量小葱:一根具體步驟1.肉皮用温水洗淨,切塊2.蹄筋用温水洗淨,剪成小段3.蘑菇去根部洗淨,切片...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛蹄筋(泡發):250油菜心:150輔料姜:5大葱:5醬油:10料酒:10胡椒粉:1澱粉(豌豆):3味精:1植物油:25具體步驟1.將牛蹄筋洗淨、切段,放小砂鍋,加水500克左右,大火燒開後微火慢燉至爛熟,撈出蹄筋,原湯留用;2.把青菜心切成7釐米...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料肉皮:半斤蹄筋:半斤肉絲:一小把輔料葱段:適量薑絲:適量蒜末:適量鹽:適量味精:適量澱粉:適量麻油:適量具體步驟1.肉皮洗淨,切小塊2.蹄筋洗淨,每根一分四3.肉絲用鹽、味精、澱粉、水醃一下4.鍋上火加熱,加油,倒入肉絲煸炒...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛蹄筋:適量輔料香菜末:適量蒜末:適量薑末:適量葱絲:適量醋:少許麻油:少許鹽:少許醬油:適量黑胡椒粉:適量具體步驟1.幹牛蹄筋用水泡發1天,洗淨後切成細小的丁狀2.根據鍋的大小,按牛蹄筋:水=2:1的比例將蹄筋放入鍋中後...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛蹄筋:4條滷湯:1鍋輔料葱:適量姜:適量料酒:適量具體步驟1.牛蹄筋先汆燙過,然後衝淨泡沫。2.放入開水中,水面要沒過牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高壓鍋煮約40分鐘。3.撈出後放入滷湯中,小火滷約30分鐘,然後熄火浸泡,待湯...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛蹄筋:適量輔料生薑:適量鹽:少許醬油:適量糖:適量味精:少許朝天椒:適量桂皮:適量八角:少許小葱(打成結):適量青蒜葉:適量具體步驟1.牛蹄筋入沸水中煮8分鐘,撈出過涼水。2.牛蹄筋和八角、桂皮、小葱結一塊放入高壓鍋裏...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道尖椒炒牛蹄筋的做法算是是一種比較家常的做法,而且再搭配上鮮辣的尖椒使得這道菜的味道變得更加的美味。裏面有裏面的辣椒味,可以刺激腸液的分泌,讓你食慾大增,很適合在炎炎夏日時候吃,那個口感也非常的不...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛蹄筋:適量木耳:適量筍:適量黃瓜:適量葱:適量輔料煲仔醬:適量蠔油:適量料酒:適量五香粉:適量蒜蓉:適量香油:少許甜麪醬:適量糖:少許具體步驟1.熟的牛蹄筋要用水沖沖,去掉鹹味,然後瀝乾.2.木耳用涼水泡發,泡的時候可以...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料水發牛蹄筋:適量葱段:適量料酒:適量雞精:適量鹽:適量水澱粉:適量胡椒粉:適量蠔油:適量薑絲:適量高湯:適量食用油:適量葱油:適量具體步驟1.將水發牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗淨用沸水加鹽、食用油汆燙熟後取出...
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- ““辣炒牛蹄筋”用的是熟食牛蹄筋燒製的。牛蹄筋放入冰箱保存後,結果牛蹄筋變得很硬,很難直接食用,於是就用尖辣椒,二者搭配。經過燒製之後,牛蹄筋非常軟糯,味道也不錯。”食材明細主料熟牛蹄筋(400克)尖辣椒(2個)輔料油(10克)生抽(10克)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣炒牛...
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- “烹煮牛蹄筋如果不靠重口味調料來提味,它本身烹出來的口感較為寡淡。但它搭配牛腩就絕了,牛肉的香味經過長時間的烹煮,融合到牛蹄筋中,使得蹄筋肉香十足,牛蹄筋軟糯出膠,湯汁濃稠包裹到牛肉上,造就了濃稠包裹着爽滑軟爛雙重的口感,越吃越過癮。”食材明細主料牛腩(500克)輔料蹄筋(2...
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- “過年啦,各種滷味少不了。牛蹄筋是一道比較上檔次的食材。吃起來口感也特別的好。把它用簡單的方法滷製一下,配上辣椒麪特別的美味。滷牛蹄筋呢一定要未放的重一點才能去除他的腥味兒才會好吃。”食材明細主料牛蹄筋(一斤)輔料老滷水(一碗)葱(適量)香葉(三個。)幹辣椒(5個)乾花椒(一...
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- “牛蹄筋腐竹凍!年年有餘,魚之吉利,則是對魚的一種圖騰崇拜!年夜飯上對於魚的選擇取決於它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。買了生牛蹄筋,燉好有看到很軟爛也很好吃,就取出一部分,家裏還有買的雞蛋幹一小包就和腐竹用模具做個造型!也就出來了這道菜!”...
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- “端午小假,沒有工作忙碌,沒有上網作業,好好閒散休整了幾天……各位都休息的好嗎?歇了幾天沒發東西,今兒liz廚房又開咯~~~~~~哈哈,歡迎各位常來串門哈!來認識下這次的主角——牛蹄筋(文摘自百度)蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語説:“牛蹄筋,味道...
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- “紅燜牛蹄筋,營養美味,口感軟糯勁道!”食材明細主料牛蹄筋(適量)土豆(一個)胡蘿蔔(一個)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)香葉(一片)八角(一個)陳皮(一塊)料酒(適量)老抽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)水(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燜牛蹄筋的做法步驟1、成品!2、買的熟牛蹄筋,切小...
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- “鹹香Q彈”食材明細主料豬腳(適量)牛筋(適量)雞蛋(適量)面(適量)輔料八角(適量)葱(適量)老薑(適量)醃製梅子(適量)沙姜(適量)香葉(適量)草果(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)香菜(適量)小葱(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬蹄牛筋面的做法步驟1、焯水過的豬腳,牛筋。2、有興趣的小夥伴,看...
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- “春暖花開,這個時候大蒜苗正是茁壯成長的時候,蒜在這個季節裏扮演了舉足輕重的角色,無論是生拌涼菜還是用蒜炒各種臘肉、蛋、麪食、蔬菜等等食材,那個蒜香味道真是爽,又香又下飯,而且春天多吃一些蒜還可以有效預防一些腸內、口腔內疾病等,在我家的餐桌上,蒜永遠有一席之地,沒有蒜...
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- “香噴噴呀,牛蹄筋非常好吃。”食材明細主料牛蹄筋(一個)輔料蒜葉(三顆)黃瓜(半根)配料滷汁(一小包)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)回鍋牛蹄筋的做法步驟1、1,滷牛蹄筋一根。2、2,青紅椒,黃瓜片,姜蒜備好。3、3,鍋內炒香姜蒜。4、4,倒入紅椒、黃瓜片翻炒。5、5,待黃瓜片變軟,倒入切好的...
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- 食材明細主料牛蹄筋(500g)輔料香菜(50g)調料食用油(1勺)食鹽(適量)醬油(1匙)豆瓣醬(1匙)麻油(1匙)料酒(1勺)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒牛蹄筋的做法步驟1、蹄筋是買的已經煮好的,切成厚片。2、熱鍋熱油下入。3、加一勺料酒爆炒一分鐘。4、加一勺醬油炒至上色。5、加一大碗清水...
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- “川菜以麻辣出名。今天的食材採用牛蹄筋,用幹拌的方式特別的好吃。”食材明細主料牛蹄筋(半斤)小米辣(5個)香菜(3顆)生薑(半塊)芹菜(二根)輔料辣椒麪(一匙)味精(少許)滷水(半碗)白芝麻(半匙)花椒麪(1/5匙)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香辣牛蹄筋的做法步驟1、牛蹄筋煮到八分熟。冷卻。切...
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- “秋季是中國傳統的進補季節。經過夏天酷暑的消耗人的身體難免有各種問題。秋季進補一是補充夏季酷熱的消耗,再者就是為冬日的嚴寒做好準備。所以這個季節“吃什麼”一定是餐桌上的“大話題”説到進補那麼肯定是離不了肉的。但現在的人們難免脂肪攝入過多,營養多多少少都有...
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- “牛蹄筋非常的好吃哦而且營養特別豐富。因為少,所以金貴。今天我們採用乾燒的方法來烹飪它吃起來軟糯可口。麻辣鮮香。”食材明細主料牛蹄筋(一斤)輔料青紅椒(各一個)蒜苗(二根)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料色拉油(二匙)花椒麪(少許)豆瓣醬(一匙)生抽(一匙)老抽(少許)雞精(適量)料酒(半匙)麻辣(口味...
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- “蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語説:“牛蹄筋,味道賽過參。蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的...
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