菇酒汁燒三文魚如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
沙律油各 :2/3湯匙
鹽 :1/4茶匙
胡椒粉 :少許
番茄一個(切半月形);菇酒汁料: :適量
白葡萄酒 :3/4杯
洋葱(小) :1個
蘑菇 :1/2罐
金菇 :2兩
上湯 :1/2杯
檸檬汁 :2湯匙
主料
牛油 :適量沙律油各 :2/3湯匙
鹽 :1/4茶匙
胡椒粉 :少許
番茄一個(切半月形);菇酒汁料: :適量
白葡萄酒 :3/4杯
洋葱(小) :1個
蘑菇 :1/2罐
金菇 :2兩
上湯 :1/2杯
檸檬汁 :2湯匙
輔料
具體步驟
1. 洋葱去衣切碎,蘑菇瀝乾水分,切開邊,金菇切去根部,洗淨;
2. 2)燒熱1湯匙牛油,下洋葱,中火炒勻,加入半分量白葡萄酒炒勻;
3. 3)燒熱餘下的牛油,下蘑菇、金菇炒勻,加入檸檬汁,的材料及餘下的菇酒汁料,煮滾成菇酒汁;
4. 4)三文魚均勻塗上鹽和胡椒粉,用沙律油煎至兩面焦黃色,至熟透;
5. 5)三文魚扒上碟,澆上菇酒汁即可,番茄片裝飾。
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