學會如何挑選三文魚是很重要的-三文魚的功效與作用有哪些

幾乎每一種食物都含有一些營養元素，只是每種食物當中含有的營養元素是不同的。在魚類當中含有豐富的蛋白質，三文魚其實是屬於魚類的一種，所以在三文魚當中也含有比較豐富的蛋白質，那麼除此之外，三文魚的功效與作用還有哪些呢？

一、三文魚的功效與作用

三文魚和其他的魚一樣，含有豐富的蛋白質，在三文魚當中還有一個蛋白質大概為14.9%左右，同時在三文魚當中含有磷，鐵等微量元素，三文魚含蛋白質為14.9-17.5％，大概每100克的三文魚當中，含有153毫克的鱗，1.9毫克的鐵。除此之外，在三文魚當中還含有一些糖類和維生素，包括維生素A和維生素D等，所以適當的吃一些三文魚能夠補充身體所需的物質元素，還可以提高免疫力。

二、如何挑選三文魚

想要吃到高品質的三文魚，想吃到口感更好的三文魚，就一定要學會如何自己來挑選三文魚。

1.看外觀

三文魚的鱗是完整的，而且有光澤，魚皮看上去是黑白分明的，而且沒有淤傷，顏色是烏黑的，魚鰓是鮮紅的，而且會有紅色黏液。魚腹沒有內臟和血漬等。當我們用手來按壓三文魚的時候，會覺得很有彈性而且肉質非常的緊實，這種三文魚的質量就是比較好的。一般如果是養殖的三文魚，在三文魚身上會有一些斑紋，但如果是野生的，就會看上去顏色是統一的，而且很光滑。

2.看魚肉 

一般來説，我們在市面上看到的三文魚都是已經被切成一段一段的，這樣做的目的是為了方便三文魚的加工以及保存，但然這樣我們就更容易判辨三文魚的質量了。如果三文魚的魚肉有幾條白花花的顏色，那説明只有三文魚就是養殖的，因為野生的三文魚，幾乎是沒有什麼脂肪含量的，所以在三文魚上是不可能看到有白色的膘的，野生三文魚的肉質是非常緊實的。

3.看口感 

品嚐當然可以看出三文魚的好壞，一般來説野生三文魚和養殖的三文魚的口感差別是比較大的，養殖三文魚的口感會比較散一些，但是野生的三文魚是比較緊實的。

三文魚的功效與作用是非常豐富的，其中還有很多人體所需要的營養元素，所以平時的時候吃一些三文魚也是一個很不錯的選擇。另外，我們在挑選三文魚的時候，一定要選擇比較新鮮的三文魚，三文魚的品質挑選的如何將會直接影響到三文魚的口感，以及其中的營養。