三文魚選購及清洗的注意事項-三文魚刺身的正確吃法

隨着社會的發展，日料這些年已經成為了年輕認識出門聚餐必選餐食，深受年輕人的喜愛。小編我也無法抗拒日料的誘惑。可是三文魚刺身的正確吃法是如何呢，今天小編就帶大家來了解一下，看看怎樣吃才最正確最正宗。咱們接下來來一探究竟。

一、 三文魚刺身的正確吃法

首先，咱們來看看蘸料，和壽司一樣，一般來説，刺身都是蘸醬油和芥末的。你是不是每次都簡單粗暴地把芥末直接放進裝醬油的小碟子裏攪拌溶解，然後將大塊刺身泡進去再夾出來入口?然而這種拌火鍋調料式的吃法並不適用於刺身，有時候甚至會被視為沒有禮儀。

正確吃法應該是，往小蝶中倒入壽司醬油，在刺身上放很小一塊芥末，把刺身對摺，夾住刺身小心地用刺身蘸一點碟子裏的醬油，整塊放進嘴裏。入口的禮儀時要注意，取筷子時，要以左手托住。按照以上所述方法，用生魚片夾住一點點芥末，再蘸少許醬油。為了防止滴下來的蘸料弄髒衣服，拿着放醬油的小蝶或懷紙在下方接着再放入口中。

二、 三文魚選購及清洗的注意事項

三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。三文魚(salmon)是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的説Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒(Salmo Trutta)和虹鱒(Oncorhynchus mykiss)。

因為三文魚的顏色和其營養價值成正比，顏色越深，價值越高。所以大家要注意選購正確的野生三文魚.

想在家裏DIY美味刺身，沒有優質的食材，怎能做出有成就感的作品?有着“冰洋之王”美譽的三文魚無疑是做刺身的不二之選。由於貼近北極圈，海水冰冷、純淨且無污染，三文魚細膩的口感和可靠的品質通常被認為是優異質量的同義語。那如何挑選新鮮的三文魚?主要從以下三點入手：

1.可以去有深海魚的店鋪

2.檢查包裝上的生產廠家及賣方信息，注意每條三文魚都具有可追溯性，可向銷售人員核實產品的原產地信息。

3.新鮮的三文魚魚肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質堅挺魚皮光滑，脂肪分佈儼如大理石並具有清晰可見的白色條紋，經指尖擠壓後會迅速反彈。

一整塊新鮮的三文魚擺在面前時，可千萬不要用水清洗，由於三文魚生長在冰冷的海水裏面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。

瞭解過後，大家已經對三文魚刺身的正確吃法已經略知一二了。作為一個精緻的青年，吃三文魚的時候也要精緻一些哦。如果大家覺得在外吃日料花費會大一些的話，那麼大家也可以按照小編提供的挑選方法，自己買一塊三文魚，回到家裏自己DIY一下，感受一下做飯的樂趣，希望對大家有所幫助。