雙菇三文魚如何做簡單又好吃
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:10分鐘
白蘑菇 :6朵
金針菇 :一小把
豆芽苗 :一小把
黑胡椒粉 :適量
鹽 :1/4茶匙
水 :2湯匙
蠔油 :1湯匙
主料
三文魚 :1片白蘑菇 :6朵
金針菇 :一小把
豆芽苗 :一小把
輔料
薑絲 :少許黑胡椒粉 :適量
鹽 :1/4茶匙
水 :2湯匙
蠔油 :1湯匙
具體步驟
1. 將豆芽苗的根部去除,三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。
2. 白蘑菇洗淨切成片狀,金針菇洗淨後把根部去掉。
3. 將三文魚放入鹽抹均勻。放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。
4. 豆芽苗的根部去除後放入盆子裏洗淨浸泡10分鐘。
5. 浸泡後撈出瀝乾水分備用。
6. 鍋裏放入少許橄欖油。
7. 薑絲爆香。
8. 放入菇類翻炒5分鐘。
9. 翻炒後放入2湯匙的水。
10. 最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
11. 小鍋裏放入水。
12. 水燒開後放入一小把的豆芽苗。
13. 倒入幾滴油,這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14. 豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝乾水分備用。
15. 鍋裏放入適量的油,加熱後放入三文魚。
16. 三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎,顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出,因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
17. 最後先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上,中間放入菇類。
18. 然後把三文魚放在菇類的上面即可食用,也可以按照個人喜好擺放。
19. 成品圖。
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