家常花式冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中秋節是中國的傳統節日，每逢中秋節的時候月餅是人們不可缺少的一種節日食物，象徵着團圓、美好的寓意。但是在外面買月餅總是買不到自己中意的口味，而且不健康、不衞生，孩子也不喜歡吃。所以後來小編總是自己做月餅。花式冰皮月餅，就是一種很家常的做法。其口味較清爽，更加健康衞生。

主料

糯米粉 ：90
粘米粉 ：70
澄粉 ：40

輔料

食用油 ：40
牛奶 ：60
糖粉 ：40

具體步驟

1準備好要上鍋蒸的材料

2牛奶中倒入糖粉、植物油攪拌均勻

3各類粉過篩入牛奶中攪拌均勻

4拌好的麪糊靜置半小時

5上蒸鍋蒸熟（蒸的時候要包上保鮮膜，我有個鍋蓋正合適就用這個了）

6蒸好的麪糊（在蒸的過程中，要攪拌一兩次）

7蒸好的麪糊涼透之後就是月餅的皮了，用手揉一下，皮會更順滑

8蒸熟的紫薯過篩成紫薯泥

9紫薯泥中加適量的蒸熟的麪糊，揉勻

10取適量的糯米粉炒熟（這個可以防粘手）

1150g的月餅，30g的麪糰，20g的紅豆沙，稱好揉成球

12手上沾上熟的糯米粉，把麪糰按扁，放上紅豆沙

13收緊口子

14把月餅模裏面一圈都抹上手粉，當然單片的蓋子也需要上粉

15把剛才包好的麪糰放進磨具

16蓋上蓋子，輕輕一壓即可