核家歡樂如何做簡單又好吃-冰皮月餅

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：100
糯米粉 ：50

輔料

牛奶 ：150ml
白砂糖 ：25
植物油 ：25ml
可可粉 ：適量

具體步驟

1. 準備好食材。

2. 將澄粉和糯米粉炒熟。

3. 牛奶倒入乾淨的鍋裏，加入白砂糖至溶化，然後加植物油攪拌至徹底融合，待沸騰後關火。

4. 倒入炒熟的粉快速攪拌成雪花面。

5. 揉成麪糰加入可可粉。

6. 揉成可可麪糰保鮮膜包住醒發一會。

7. 分成大小均勻的麪糰。

8. 再將一個麪糰分成2個，壓成面片，放上紫薯餡。

9. 蓋上上面的餅皮後轉圈捏出核桃的邊。

10. 用一個比較薄的片中間劃出一條印。

11. 再用尖的工具戳出小孔和紋路。

12. 擺盤裝飾。

13. 和做好的月餅擺在一起祝大家花好月圓！核家歡樂！

烹飪技巧

全部包好後核桃可能會變的扁扁的不像核桃了，只需要用手再團一下即可恢復圓圓鼓鼓的造型。