常吃不膩的螞蟻上樹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：150g
裏脊肉 ：75g

輔料

辣椒 ：35g
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
香菇 ：50g
油 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.先用温水將粉絲泡軟洗淨。

2.瘦肉洗淨剁成肉末，加入料酒，五香粉，葱花、醬油、鹽、味精醃製15分鐘。

3.香菇切末備用。

4.辣椒切末備用。

5.粉絲洗淨，用剪刀剪斷，葱、姜、蒜和香菜切末。

6.熱油，薑末、蒜末、葱末倒入鍋內，煸炒出香味。

7.將拌好的肉餡倒入鍋中。

8.倒入切好的香菇。

9.肉末變色後，放少許醬油。

10.五香粉適量。

11.將粉絲放入鍋中，加少許水，快速翻炒。

12.放少許鹽、辣椒，翻炒1分鐘。

13.粉絲變色之後，放入味精、香菜末、葱花和蒜末，翻炒幾下，盛出即可。

烹飪技巧

1、此菜要速炒，時間長了粉絲容易粘連，影響菜餚口感。

2、湯汁也不要收的太乾，太乾了口感不好。