家常素螞蟻上樹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉絲 ：150
水面筋 ：250

輔料

豆瓣 ：25
豆豉 ：10
大蒜（白皮） ：5
醬油 ：15
姜 ：5
鹽 ：3
花生油 ：30
味精 ：2

具體步驟

1. 將熟麪筋切成米粒大小的粒；

2. 粉絲用温水洗淨髮開，晾乾水分；

3. 豆瓣醬切成碎末備用；

4. 炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內炸起，撈出備用；

5. 鍋內留底油，將麪筋米下入鍋內，將水煸幹至酥時出鍋，裝入盤內備用；

6. 鍋洗淨置火上，下入油燒熱，下入豆瓣、豆豉，炒出香味後，再下入薑末、蒜末、粉絲及湯，燒製；

7. 燒沸後改小火燒，待粉絲回軟、湯汁將干時，下入麪筋米、醬油、精鹽、味精，翻勺數次，將調料翻拌均勻，即可起鍋裝盤。