家庭版如何做簡單又好吃-螞蟻上樹

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉末 ：80
水 ：100
綠豆粉絲 ：100

輔料

葱 ：適量
老抽 ：少許
熟黑芝麻 ：適量
乾花椒粒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：少許
蒜末 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肉末準備好

2.粉絲用水泡好後切一刀

3.豆瓣剁細，葱、姜、蒜、乾花椒粒

4.鍋中倒入適量油，油熱後把花椒粒放進去，煸香後撈出

5.把肉末放進鍋裏

6.肉末炒變色後加入少許料酒和一勺豆瓣醬

7.豆瓣醬炒出紅油後加入葱薑蒜末（葱放一半）

8.炒香後再放生抽、老抽和少許鹽

9.再放清水

10.攪勻後中小火燒開

11.開鍋後放入粉絲進行翻炒

12.直到把水分炒幹，粉絲成透明狀

13.再放入剩下的葱花和熟黑芝麻

14.翻炒均勻後即可出鍋裝盤

烹飪技巧

粉絲切短點便於夾菜粉絲放入鍋中翻炒時，動作要快，否則容易粘鍋