鹽蛋黃燒茄子的做法 【湘菜】鹽蛋黃燒茄子 鹽蛋黃燒茄子怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽蛋黃燒茄子的做法步驟
1、準備的材料。
2、茄子洗淨去皮切成菱形。
3、鍋中倒油,油温8成熱煸炒茄子,約炸2分鐘,茄子略成黃色盛出。
4、鍋內留油,先下鹽蛋黃炒幾下,出現泡沫。
5、再下入茄子、鹽合炒,淋入高湯。
6、撒入葱花,燒開燜2分鐘,下雞精,用濕澱粉勾芡。
7、最後淋入芝麻油。
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