餃子皮鹹蛋黃燒麥怎麼做-餃子皮鹹蛋黃燒麥的做法

“把蛋黃包進燒麥裏面，軟糯的米粒混合着配料的香味，一口處下去又香又糯，熱乎乎的，對於寒冷的冬天來説，簡直是人間美味。用餃子皮做燒麥，這個菜譜十分適合不懂得擀麪的手殘黨，簡單易上手喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

餃子皮鹹蛋黃燒麥的做法步驟

• 1、糯米泡兩小時，瀝乾水份，然後煮熟備用。

• 2、泡發好的香菇、胡蘿蔔、玉米、臘腸切丁。

• 3、鍋內燒熱油，先煸炒臘腸，然後再下香菇、胡蘿蔔、玉米一起翻炒。

• 4、將材料炒熟後，再加入糯米飯翻炒，再放入適量的蠔油、醬油、砂糖、鹽調味。

• 5、將解凍好的鹹蛋黃隔水蒸煮15分鐘後，對半切開備用。

• 6、用擀麪杖的一端擀開餃子皮的邊，儘量擀成荷葉形狀。

• 7、擀好的餃子皮包入鹹蛋黃、糯米飯，用筷子壓實，然後就着虎口慢慢收緊。

• 8、隔水蒸煮15分鐘即可。

小竅門

1、餃子皮蒸之前，可以先用小噴壺噴上少量的水，這樣的皮蒸好後不會發硬。
2、調味料可根據自己的喜好進行調整。