紅燒茄子的做法 簡易的紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做

“生抽、糖、茄子和蒜（可不用）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、將茄子切成滾刀塊，加1匙鹽醃10分鐘；蒜切成末；將糖和生抽混合

• 2、加油(不用多)，將茄子煎軟後盛出，這時茄子背面應泛紅，煎時最好肉面朝下

• 3、茄子盛出後，不用加油，繼續小火將第一步的調料加入，呈紅色，加入茄塊翻炒此次未加蒜蓉，蒜蓉可與調料一起加入

• 4、完成