家常紅燒茄子的做法 家常紅燒茄子,不油炸 家常紅燒茄子怎麼做
- 熱菜
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“不用油炸也好吃的茄子。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常紅燒茄子的做法步驟
1、茄子去皮,也可以不去,切成滾刀,撒上鹽醃製十分鐘,然後擠出水份。
2、洋葱切條,生薑,蒜切片。紅蘿蔔切片,西紅柿切塊,取一個空碗調汁,味極鮮,鹽少量,耗油,白糖,少許醋,花椒粉,清水少許,攪拌均勻,加入一點澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋中加油燒開加入茄子炒軟。
4、加入配菜炒兩分鐘左右,倒入調好的汁。
5、攪拌均勻收到湯汁濃稠就可以了,非常下飯,而且不油膩。
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