鹽蛋黃豆腐怎麼做-鹽蛋黃豆腐的做法

“鹽蛋黃沙沙的感覺加入軟軟滑滑的豆腐入口即化”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽蛋黃豆腐的做法步驟

• 1、將鹽蛋黃壓成泥狀熱鍋冷油將蛋黃倒炒到起泡沒有顆粒可以嗅到很濃的香味
• 2、加入午餐肉或者蝦仁午餐肉炒出會有些油膩翻炒
• 3、豆腐切小塊狀倒入鍋中壓碎炒兩分鐘加入一點點鹽雞粆提鮮鹽蛋黃本來就有很重的鹽味不要放太多鹽加入水澱粉轉大火溝欠即可起鍋擺盤配綠葉茶即可大人小孩都愛吃軟硬交叉口感柔滑

小竅門

温馨提示：炒鹽蛋黃使用小火大火會讓蛋黃變糊