瑤柱蛋黃豆腐怎麼做-瑤柱蛋黃豆腐的做法

“簡單，鮮美又營養的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瑤柱蛋黃豆腐的做法步驟

• 1、把瑤柱用料酒浸泡20分鐘，清洗後撕成條待用。

• 2、把蒸熟的鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開。

• 3、先把蛋黃放入砂鍋中用鍋鏟鏟碎。

• 4、等到蛋黃煸到開始起泡時加入瑤柱絲一起翻炒下。

• 5、加入內脂豆腐後再加入少許水。

• 6、煮開2分鐘後加入鹹蛋白碎。

• 7、出鍋前撒入香葱碎。

小竅門

這道菜因為用的鹹蛋黃沒加鹽，各人可以根據自已的口味調整。