鹹蛋黃燒蝦仁豆腐怎麼做-鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法

“又鮮又嫩的下飯菜，豆腐嫩滑，蝦一仁鮮美，加上鹹蛋黃的鮮香，一碗飯吶！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、蝦仁加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻醃製20分鐘。

• 3、豆腐切小塊，鍋中開水加少許的鹽，加入豆腐汆燙十幾秒。

• 4、熱鍋涼油，加入鹹蛋黃小火炒碎。

• 5、加入蝦仁小火煸炒十幾秒。

• 6、加入豆腐炒勻。

• 7、加少許的清水，鹽燒開。

• 8、再淋上少許的水澱粉再次燒就可以。

• 9、撒點葱花，開吃。

小竅門

1、炒蛋黃的時候火要小，並且用鏟子壓碎，也可以提前切碎再炒。
2、豆腐汆水去豆腥味。