豌豆鹹蛋黃豆腐羹怎麼做-豌豆鹹蛋黃豆腐羹的做法

““穀雨”也是春天的最後一個季節，雨生百穀；俗話説“三月香椿，四月豆，四月吃豆勝過肉”，民間還有一個習俗，穀雨吃豆腐，是因為豆腐養人；但這個季節最好吃的就是豌豆和各豆類。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆鹹蛋黃豆腐羹的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豌豆剝去殼，鍋內放入水加適量鹽，水開後把豌豆焯水1分鐘撈起。蛋黃搗碎備用，豆腐劃小塊，澱粉加30毫升涼水化勻待用。

• 3、鍋內放入植物油燒六分熱，轉中小火把蒜末倒入翻炒一下後把蛋黃倒入翻炒出香，倒入豆腐。

• 4、豌豆拌均勻，加鹽和雞汁。

• 5、倒入澱粉水轉大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。

• 6、這道香濃柔滑，味道鮮美的豌豆鹹蛋黃豆腐羹就做好啦。

• 7、香濃味美的豌豆鹹蛋黃豆腐羹，喜歡的朋友快來試一試吧。