螞蟻上樹如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍口粉絲 ：兩把
胡蘿蔔 ：一個
青椒 ：一個
肉末 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量

輔料

姜 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1. 粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。

2. 胡蘿蔔青椒切末，姜葱切末。

3. 炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。

4. 肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜葱末。

5. 兑水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兑了小半飯碗水。放入粉絲。

6. 煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。

7. 可以吃了。、

烹飪技巧

要點一：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。要點二：炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油要點三：放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，如圖5。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。我什麼也沒放？？對，我是什麼也沒放，所以你除了糖，雞精，香油，也什麼都別放！除非你吃鹽很重，那麼你就嚐嚐吧。