脣齒留香的螞蟻上樹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉末 ：適量
龍口粉絲 ：兩把

輔料

青椒 ：1個
姜 ：適量
胡蘿蔔 ：1個
葱 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.1.粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然容易粘鍋。

2.2.胡蘿蔔青椒切末，姜葱切末。

3.3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。

4.4.肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜葱末。

5.5.兑水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兑了小半飯碗水，放入粉絲。

6.煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油 關火。青椒會熟的，別擔心。

烹飪技巧

豬肉末選肥瘦相間的最好；泡粉絲前最好把粉絲剪斷，太長不好炒。