美味的牛肉酸辣粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

千張 ：2張
牛腩 ：500
山芋粉絲 ：30

輔料

油 ：適量
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
豆豉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
蒜葉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.牛腩焯水。

2.鍋裏放油，下葱姜爆香。

3.放入牛腩翻炒。

4.放老抽、生抽、醋、鹽翻炒。

5.放開水大火煮開，轉小火煮2小時。

6.蒜葉、香菜切碎。

7.千張切絲。

8.煮好的牛腩取出切小塊。

9.千張絲放在鍋裏燙熟。

10.放在碗裏。

11.粉絲提前泡好放在鍋裏燙熟。

12.放在碗裏。

13.放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜葉、香菜。舀兩勺牛肉湯，拌勻就可以食用了。

烹飪技巧

佳寧心得：1、牛腩有筋，不易爛，要煮久一點。2、粉絲要提前用温水泡開。