美味川味酸辣粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一道健康營養豐富的川味酸辣粉備受廣大川渝地區人民喜愛，酸爽麻辣讓人回味無窮，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收呢。而且色澤鮮豔喜人，是不是看着就很有食慾呢？所以喜愛美食的朋友絕對值得擁有它哦，絕對的心情舒暢又美好。

主料

紅薯粉 ：150
油菜 ：1小把
香菜 ：1根

輔料

鹽 ：1/2湯匙
香醋 ：2湯匙
榨菜 ：少許
胡椒粉 ：1/2湯匙
紅油 ：1湯匙
辣椒粉 ：1湯匙
酥黃豆 ：1勺
雞湯 ：1/2碗
麻辣油 ：1/2湯匙
雞精 ：少許
花生米 ：1勺
生抽 ：1/2湯匙

具體步驟

1.紅薯粉放水裏泡泡；

2.雞骨加水放入鍋裏；

3.小火燉40分鐘，熬出的雞湯備用；

4.油菜和香菜洗乾淨；

5.紅薯粉煮至無硬心；

6.放入油菜燙熟；

7.碗裏放入鹽，辣椒粉，胡椒粉，紅油，麻辣油，生抽，香醋，雞精攪勻；

8.再加入半碗熱雞湯；

9.紅薯粉放碗裏，碼上油菜，澆上酸辣湯，再撒上酥黃豆，花生米，榨菜碎，香菜。

烹飪技巧

1、辣椒粉的量根據個人承受辣度添加。2、酥黃豆和花生米提前炸好，用時方便。3、雞湯味香，給酸辣粉加分不少。