美味成都酸辣粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我們老家成都是個非常美麗的地方，它擁有非常久遠的歷史，每年放假過節都會有很多遊人在那裏遊玩。成都是座古都，它不僅風景迷人還有很多非常有特色的小吃，在我們成都大家都喜歡吃辣，這種辣味也非常獨特，吃了就會讓人流連忘返，其中美味的成都酸辣粉就是一絕。

主料

粉絲 ：100
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油辣子 ：適量
蠔油 ：適量
醋 ：適量
水 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

將粉絲用温水浸泡至發白變軟

燒開一鍋清水 放入泡軟的粉絲煮至筷子可以夾斷，立刻撈出過冷開水

過冷開水撈出放入碗內備用

將洗乾淨的豬肉剁碎

.熱鍋下適量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒變色後，倒入豆瓣醬，醬油，蠔油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香氣

倒入清水和陳醋，蓋上鍋蓋煮沸

把湯水倒入粉碗內，撒上葱花即可食用。