美味的酸辣豬腸粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好久好久沒吃酸辣豬腸粉了，今天突發奇想，非常想吃。於是就做了酸辣豬腸粉。酸辣豬腸粉開胃，在這個夏天，吃不下飯的時候，吃一下酸辣豬腸粉，可以胃口大增呢，而且酸辣豬腸粉做法也是十分的簡單。出去外面吃一餐酸辣豬腸粉不放心的話，那就自己動手做吧。

主料

豬腸粉 ：適量
鹹肉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

雞精 ：適量
蒜頭 ：適量
小米椒 ：適量
油、鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

首先將豬腸粉切成適當長度的段，然後隔水小火蒸十分鐘

雞蛋打散

鹹肉切丁

洋葱切丁

蒜頭和小米椒切碎。

熱鍋下油，將切好的蒜頭放入鍋中爆香

接着放入切好的洋葱丁一同爆香。

然後再放入鹹肉炒香

炒香後，加入適量的水，然後再倒入適量的番茄沙司、醋，放入切碎的小米椒，撈勻，中火煮至水開，水開後調入適量的鹽、雞精

適量的澱粉用少許冷水攪化，成澱粉水

然後將調好的澱粉水倒入鍋中，攪勻，轉大火煮至水開，撒上適量的黑胡椒粉做成醬汁

然後將蛋液以劃圈的形式倒進醬汁中，關火。

關火後，十秒左右，即可用鍋鏟將倒進去的蛋液和醬汁撈勻，便形成漂亮的蛋花

最後，將煮好的醬汁淋在加熱了的豬腸粉上便大功告成