健康美食之冰糖蜂蜜綠豆糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
冰糖 :50
蜂蜜 :適量
主料
綠豆麪 :500冰糖 :50
蜂蜜 :適量
輔料
花生油 :適量具體步驟
1.綠豆麪上鍋蒸30分鐘。
2.蒸好的綠豆麪加少量涼水攪拌,讓温度降下來,同時也為了料理機能夠攪拌開。分次把綠豆麪攪拌成綠豆泥。這是為了讓口感更細膩。但睡不能添加太多,否則炒制的時候會很累。
3.冰糖用料理機打碎,也可以直接用白砂糖。不粘鍋倒入適量花生油,加入白砂糖,綠豆泥炒製成綠豆沙。這步一定要小火,並且不能離開人,因為很容易糊的。關火前可以加一點點香油,老式綠豆糕都是用香油炒的,不過我不喜歡太香膩的味道,所以加的少。
4.把炒制好的綠豆沙放涼後加入適量蜂蜜,攪拌好再裝進月餅模具,壓出來就可以了。做好的綠豆糕冷藏後味道更好。
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