醃製臘肉10斤肉多少鹽

150克。醃製臘肉時，可以添加小茴香和花椒，能起到增香去腥的作用。醃製臘肉的過程中，需要勤翻面，這樣可以使肉更加入味。臘肉醃製後，可以懸掛在通風的環境中晾曬。保存臘肉時，可以將臘肉放在通風處保存，也可以清洗後用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍存放。