怎樣儲存香椿芽美味可口呢

説到香椿芽想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會感到陌生吧，香椿芽是我們日常生活中十分常見的一種小菜，它的口味十分特別，而且營養價值十分豐富，做法也很多，因此受到不少人的喜愛和青睞，成為我們餐桌上的寵兒，那麼，怎樣儲存香椿芽美味可口呢？

一、怎樣儲存香椿芽美味可口呢

為了把香椿芽保存的好吃可口，特把儲存方法告訴給大家，具體如下：

1、焯水法

剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加。亞硝酸鹽易溶於水，所以無論什麼吃法，都建議先將香椿焯燙 一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。然後再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃。更可以焯好後將香椿冷凍起來，可以保存很長時間。

2、冷藏法

香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，用這樣的方法可以保存幾個月之久。

3、冷凍法

將剛採摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然後放到冰箱冷凍室裏冷凍起來(千萬注意是冷凍室不是保鮮室)，不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置於室温下解凍即可食用。

4、鹽漬法

香椿洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。

二、香椿芽的好處

1、開胃健脾

香椿芽是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。早在唐代，香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。

2、抗衰美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

3、美容保健

香椿芽含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效　提高機體免疫功能，潤澤肌膚。

怎樣儲存香椿芽美味可口呢？香椿芽的好處有哪些？對於不知道怎麼儲存香椿芽，或者不知道香椿芽有哪些好處的朋友們來説，只要認真看完了以上的介紹，一定不難從中找到這兩個問題的答案，建議大家買回香椿芽後可以按照上面的方法來儲存，這樣會保存的更好吃長久。