鮮香椿芽如何保存

1、焯水後放冰箱冷凍保存。新鮮的香椿芽直接放入冰箱冷藏會導致水分和營養流失，正確的做法應該是先將新鮮的香椿芽放開水中焯燙2分鐘，然後撈出過冷水，瀝乾水分後放入保鮮袋密封后放入冰箱冷凍室保存。

2、用鹽揉搓後放入冰箱冷凍保存。將新鮮的香椿芽用鹽揉搓後放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍室保存。