香椿如何長期保存

焯水後放入冰箱冷凍室中。將香椿洗淨晾乾表面水分，讓香椿晾透，在撒上少量的食鹽，或者過一下鹽水，一定要少一點，這樣可以保存香椿深綠的顏色，再將醃好的香椿放在保鮮袋中，紮好袋口注意要是密封的，放入冰箱冷凍室，避免和冰箱內其他食物串味，這樣可以保存一段時間。